抗氧化、抗衰老一直是医学界研究的热门领域。氧化还原反应是基本的生物化学过程，一般情况下，还原性物质都具有抗氧化损伤作用。抗氧化领域曾先后经历了从维生素、抗氧化酶SOD、葡萄籽提取物、天然虾青素为标志的四代抗氧化物质。随着生命科学的发展，人们逐渐认识到，简单采用强还原物质（如维生素类）清除活性氧治疗疾病是非常不完整的，因为强还原剂无法针对性地清除，含量少、活性强、毒性强的活性氧。